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必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

来源:安徽之窗    发布时间:2017-09-02 11:03   作者:柳暮雪   

在100多年前日本就已经出现喫茶文化,而当时所谓的「喫茶店(きっさてん)」,指的就是提供咖啡与轻食的咖啡馆,和现代人爱去的连锁式咖啡店相比,保有老昭和优雅韵味的喫茶店,不论是在建筑、空间,甚至亲切熟悉的味道与温暖的人情都更具魅力,独一无二的风情在日本人心中有着无可取代的地位。下面带大家探访东京6家最具特色与人气的喫茶老店,找寻被遗忘的美好时光!

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

▋1974年创业【ピノキオ】

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

以《木偶奇遇记》中的木偶皮诺丘(Pinocchio)为店名,位在东京都板桥区、宁静住宅区里的喫茶店「ピノキオ」,进到店里仿佛翻开了爷爷奶奶封尘的相簿,这里的每个角落都值得细细品味,朴实、隐密的店面确有着行家必访的美味。

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

ホットケーキ(松饼)¥550

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

ジャンバラヤ(什锦炒饭)¥650

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

ピザトースト(披萨吐司)¥600

许多出售厚松饼的店家,煎烤松饼时多为将调和好的面粉倒入现成模具中定型,但店主确坚持在特制铁板上使用低温,完全手工塑型出圆润饱满的外型,经过20~30分钟不断的反复翻面煎烤完美的金黄色泽让人食欲大开!两片叠在一起厚度超过7公分的松饼,淋上枫糖后的甜咸滋味让人陶醉。

充满怀念古早味的各式餐点,朴实不造作的真实好味道,简单却酝酿出让人惊艳的独特风味,配上自家烘焙咖啡,让人忘记时间流逝的「ピノキオ」是在东京最幸褔的日常。

▋1972年创业【デン】

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

深受在地人爱戴的「デン」,美味甚至吸引了日剧《孤独的美食家》取材,是让五郎也大赞的人气店家!店内刻画着岁月痕迹的木纹牆面,与印有华丽花纹的布质沙发,空间中凝聚着浓浓的复古氛围,怀旧却不老旧的昭和风情充满了迷人魅力。

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

メロンフロート(冰淇淋苏打汽水)¥550

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

グラパン(焗烤吐司)¥850

超吸睛的人气商品就非苏打汽水莫属了,在色彩缤纷的汽水上放上几乎超过半个杯身的冰淇淋,是最适合炎炎夏日的消暑圣品。「デン」另一名物!重达一斤的「焗烤吐司」推荐大胃王一定要来挑战!烤的金黄酥脆的面包中间,放上馅料丰富的浓汤,吸附了醇厚起司奶香及甜味的面包,松软可口的好滋味让人回味。

▋1971年创业【ワンモア】

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

经常受到日本各大杂志、媒体报导的「ワンモア」就位在平井駅徒步约3分距离,穿过闹中取静的街道进到店内,映入眼前的是浓浓昭和风情的复古日式装潢,时间仿佛静止般的沉静氛围,尽是昔日的美好风景,在咖啡香与音乐间,分享生活上的种种琐碎,热情的店主掳获了食客的心。

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

フレンチトースト(法式吐司)¥530

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

ホットケーキ(松饼)¥530

到这绝不能错过的就是沾满蛋液、煎的金黄的法式吐司,蛋香伴随着清爽的柠檬清香,不愧是大家绝赞的经典美味!有着亲切古早味的松饼,入口后浓郁的麦香与松软口感,组合出回味无穷的独特香气。够细细品味时间、空间与美食的「ワンモア」有机会一定要亲身前来体验这份美好。

▋1965年创业【ニット】

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

昭和40年创业至今的「ニット」已是传承到第三代的经典喫茶老舖,透明橱柜里摆放着的「餐饮模型」是传承了50年的经典菜单,进到咖啡香弥漫的店内,映入眼前的是充满韵味的老昭和氛围,被岁月磨得带油光的皮质沙发、木制家具与有着温暖色调的唯美灯光,时间仿佛静止在昭和年代最美好的瞬间。

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

ホットケーキ(松饼)¥750

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

クリームソーダ(冰淇淋苏打汽水)¥570

使用低温烧烤的厚松饼需耐心等待20~30分钟,也因为经过长时间的细心煎烤,更能将美味浓缩其中,为了防止奶油在松饼上滑落而用牙签固定,意外成为「ニット松饼」的特有商标!咸味奶油在香气浓郁的热松饼上缓缓融化,轻薄酥脆的外皮与内层厚实绵密的丰富口感让人着迷,看似朴实的松饼却有着触动人心的美味。

▋1958年创业【ブリッヂ】

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

位于西银座百货地下1楼的「ブリッヂ」,到达店门口马上被门外栩栩如生的精美食品模型所吸引,店内满是轻松着看着报纸的常客,带着历史色泽的木调装潢,稍略昏暗的暖色灯光,店内散发着惬意舒适的昭和感日常浪漫。

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

汉堡排意大利肉酱面¥1300

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

松饼MENU

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

メロンパンケーキ(哈密瓜松饼)¥1580

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

香气浓郁的枫糖

不断受到日本各大电视媒体报导、成为话题的「哈密瓜松饼」,直径约18公分、外层涂上了加入新鲜哈密瓜制成的鲜奶油,内层3层薄松饼内夹了满满的新鲜果肉,哈蜜瓜在日本可是高级水果,这么大气的加在松饼里真是奢侈的享受!冰冰凉凉的果肉与热呼呼的松饼,从昭和时代延续下来的经典美味,果然没有让人失望。

松饼还有好多选择,无论哪种都看起来十分美味,受到电视报导的影响,建议选择平日前来可以稍微避开人潮。

▋1957年创业【红鹿舎】

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选
必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

带着西洋古典风格,店内处处细节可见店主对于空间的讲究与巧思,历经岁月洗礼和沉淀的木质老家具,亲切的韵味正是「红鹿舎」的诱人之处。

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

元祖ピザトースト(披萨吐司)¥900

必访的昭和美味!东京老铺「喫茶店」6选

起司蛋糕&咖啡套餐¥1200

老师傅坚持手工冲煮,把关每一杯咖啡都能释放最完美的味道,经由深焙、回甘的圆润香气,入口后温柔的在口中散开,这份美味来自数十年累积的真功夫。「披萨吐司」是在日本喫茶店中常见的菜单,「红鹿舎」正是这道餐点的发源店!特调披萨酱与烤的微焦的浓厚起司,再搭配上香气饱满的松软吐司,跨越半世纪的经典美味让人感动。

来到东京除了现代风貌的咖啡馆外,不妨走访这些,将时光暂停在昭和年代,守着记忆中怀念味觉、浓厚人情味的「喫茶店」, 来场昭和浪漫之旅吧!

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