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黑糖粉粿红豆芋圆

来源:安徽之窗    发布时间:2017-09-03 17:44   作者:樊华   

好吃营养的一款台湾南部甜品,冷热皆宜,一年四季都能吃。

主要材料用了黑糖,黑糖具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。它跟红糖差不多只不过熬得时间更长些,结成了快儿,还多了一股焦糖味儿,所以用红糖也是可以的,林妈发挥了能折腾的本领,把其中的水换成了乌龙茶,更添风味哦!

主料:黑糖或红糖,红薯淀粉,水,水和淀粉的比例为1:7

工具:无油的玻璃器皿

先用一份的水把黑糖或红糖煮化开,关火,再用一份的水把淀粉溶解充分,是两步分开的操作。

黑糖粉粿红豆芋圆

5份水加入糖水里,再把淀粉水加入拌匀,再开火。

黑糖粉粿红豆芋圆

不停地搅拌直到不断起大泡泡,关火。

黑糖粉粿红豆芋圆

熬好的糊糊倒入无油的玻璃器皿,到这里又可以分两种,第一种,放凉直接吃,第二种在上汽的蒸锅里整个7、8分钟,两种的口感是不一样的,都可以试试。

黑糖粉粿红豆芋圆

没蒸的。

黑糖粉粿红豆芋圆
黑糖粉粿红豆芋圆

蒸过的。

黑糖粉粿红豆芋圆
黑糖粉粿红豆芋圆

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