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一个电饭锅就能做出一桌肉!可乐鸡翅、手撕鸡、酱牛肉……

来源:安徽之窗    发布时间:2017-09-13 10:27   作者:牧晓   

对于很多的上班族来说,并没有太多的时间去精心烹饪美味菜肴,那么作为万能神器电饭煲就派上用场了!

今天给大家带来电饭煲做肉肉的菜谱,味道也是很赞噢~

电饭煲五花肉

猪五花肉250g / 冰糖 / 八角2个 / 葱2根 / 桂皮1片 / 料酒1勺 / 生抽2勺 / 生姜1块 / 盐适量 / 老抽1勺

1. 冰糖取出一把,姜切片,葱切段,猪五花肉切块

2.打开电磁炉,点击炒菜模式,锅热后放入五花肉煸炒,使肉外表皮焦黄后盛出,火力选择1000,锅中倒入油,油锅半热时放入冰糖,用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖,当冰糖全部融化并显出焦糖色开始冒气泡时,糖就熬好了

3.打开电饭煲,锅底平铺满姜片, 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里调匀

4.将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲,然后将调好的调味汁倒入

5.放入葱段,倒入热水,盖上电饭煲的盖子(一定要热水,水刚刚没过肉即可,不需要太多)

6.选择煮饭模式等待烹饪结束

7.如果开盖后发现还有很多汤汁,可以选择再焖一段时间

可乐鸡翅

2.电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油

3.放入鸡翅,注意姜片要放在鸡翅底下,去腥,防止粘锅

4.倒入1瓶(500ml)可乐,注意确保可乐要没过鸡翅

5.加2汤匙酱油,1汤匙料酒

6.按下煮饭键,等电饭锅跳到保温档就好啦(如果可以,中途记得翻面)

咖喱鸡

鸡肉500g / 胡萝卜1根 / 洋葱1个 /土豆2个 / 咖喱粉适量 / 盐 / 油 / 糖

1. 所有材料切成均匀丁状

2. 鸡肉切完加适量盐抓匀,放置十分钟

3.电饭煲倒入以上鸡肉蔬菜材料,然后倒入适量清水,水刚好能没过或接近没过材料就可以了,再放少量油;按下煮饭按键,35分钟

4. 35分钟后打开电饭煲,加入咖喱粉或咖喱块(可以根据自己口味适当投放,放太多可能会有苦味),搅拌均匀,继续煮5分钟后,放入适量的盐、以及一小勺白砂糖

5. 米饭装好,将煮好的咖喱鸡跟汁酱淋上去,就可以开动啦

【小贴士】:

1. 鸡肉下锅前最好焯一下水或者滑一下油

2. 如果有咖喱块更好,咖喱粉投放适量,过多咖喱粉会有苦味

3. 青椒可以到放咖喱的时候才放,出锅的颜色会比较好看

4. 如果到35分钟水分还过多就继续煮,让水分收干一些再进行调

手撕鸡

鸡一只 / 老抽 / 生抽 / 盐 / 糖 / 料酒 / 姜片

1. 准备一只嫩鸡,洗净

2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

3. 准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

4. 把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟

5. 电饭锅底放上一点油,把葱和姜片平铺在电饭锅底

6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和麻油拌在鸡上

土豆焖排骨

1.排骨用生抽、生粉、糖、鸡粉、腐乳、姜丝拌匀,腌15分钟

2.排骨平铺在电饭煲内放持平于排骨的水,腌汁也倒入

3.按煮饭键,15分钟翻动下排骨,继续煮

4.土豆去皮切厚块入锅中,中途翻动一次

5.煮至快收汁时拉起煮饭键,但不断电源也不开锅盖,焖15分钟即可

红烧牛肉

牛肉600g / 丁香1小摄 /冰糖1小块 / 豆瓣酱2大勺 /干辣椒适量 / 花椒适量 / 酱油2勺 /姜2块 / 大蒜3瓣 / 八角3个 / 山奈3片 / 香叶2片

1.锅中放油,将大料那一盘的放入炒制,中火就好

2.大料炒至干辣椒有些微变深色就放入豆瓣酱炒出红油的感觉

3.将牛肉下锅一起炒炒,让每一块肉都与调料拌匀

4.移入电饭煲内,加水,淹过牛肉1cm的水量就ok

5.加入酱油2汤匙。这里注意了,待电饭煲内牛肉烧沸再行试味,如果不够味就加盐,不要再加酱油了,否则烧好的颜色不好看

6.最后放上一小块儿冰糖。这就是重点了,放了冰糖可以让牛肉更容易烧得糯一些

7.用电饭煲的煲汤功能烧上2小时,香喷喷的红烧牛肉就做好了。

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