安徽之窗|安徽信息网
当前位置: 安徽之窗 > 美食

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

来源:安徽之窗    发布时间:2017-09-16 12:01   作者:夏冰   

主编SOHO哥:阿婆做的八仁月饼,我很喜欢

74岁高龄,依然“活到老,学到老,做到老”,每天起早贪黑,备食材、清洗、腌制...说的正是SOHO哥认识的一位婆婆,干起活来的冲劲真的令我自愧不如!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

(婆婆正在制作传统钵仔糕)

婆婆的样子可能很普通,但其实她在广州的吃货票圈早已小有名气。

阿婆凤爪、龟苓膏、钵仔糕,一大波手作果干,你没吃过也肯定听过,那可是承包了我们公司全年的胃啊!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

(婆婆在用龟板制作龟苓膏)

听闻最近婆婆手瘾大发,临近中秋之际召集全家做起了月饼,其实上一年她家就在做,受欢迎到把自家准备拿来赏月的月饼都掏空给客人了!

这么火爆吓得哥我立马下单了一盒,专门找人设计的礼盒,简单而温情,长这样

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

婆婆家仅此一款的手工月饼,竟然是比五仁还要多三仁的八仁月饼!做月饼的手艺从父辈传承至今,虽然是传统的工艺,用料却很不一般!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!
继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

我敢保证,这个八仁月饼味道绝对能洗涮掉五仁的黑历史!一切开,看得见的皮薄馅靓,原粒果仁颗颗饱满,还藏有腌足60天的咸鸭蛋,内馅切开后完整没断裂,油分刚刚好,还没吃就感受到婆婆一家的用心。

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

足足提早一个多月选料、备料,外皮用紫山药粉代替糯米粉,更加健康;除了有瓜子仁、芝麻仁、杏仁等常见的果仁,竟然还加入开心果仁、夏威夷果仁,用料十足土豪!最最满意的是用花费10小时做出来的柴火肉松代替肥腻的叉烧,女生可以放胆吃啦!

一切开立马想到这个形容词:扎实!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

月饼全部是下单才做,完全零添加,够新鲜!吃起来更没有那种死甜的腻感,只有浓郁的果仁清新。在机器化时代还能吃到这种手作点心,实属难能可贵!我可是直接囤上几盒准备送长辈了!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

除了月饼,嘴馋的我当然不会放过婆婆拿手的冰镇百香果凤爪,想吃的自己勾搭婆婆的外孙女心姐姐(心知味:xzw2226)吧!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

保质期只有短短7日,但相信我,10分钟后它们就会团灭!婆婆用的凤爪只只都必须饱满厚肉,先泡醋5小时,再浸冰水3小时,最后在百香果里头泡24小时,我又活生生写饿了...

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!
继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

凤爪晶莹透亮,咬上一口,爽!脆!弹牙!酸酸甜甜的百香果汁渗进凤爪的一丝一寸,吮到骨头都留香,吃上心知味家的再也不能将就其他了!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

辣味凤爪加入了自家秘制的辣酱,色泽深沉,入口辣而不刺激,啖啖肉最适合偷偷在家自己撸了!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!
继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

这可是婆婆用货真价实用的龟板和中药熬制的龟苓膏,吃起来先苦后甘,超级滑嫩~每天吃一罐大概还能美容养颜啊哈哈~

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!
继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

怕苦的可以加上一点配好的农家土蜂蜜,稀释了龟苓膏的苦,入口更舒服~

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

自从2年前进了心知味的坑,就再也爬不出来了,皆因婆婆和她的孙女还会定期研发更新,杏福果、柚子皮、手工樱桃干、辣鱿鱼...她家自制的果干真的居家、办公必备啊!!!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

喜甜的我最爱牛轧糖,原味、榴莲味、草莓味,粒粒里面都塞满巴旦木和夏威夷果,牛轧糖奶香之余更香脆,而且不黏牙!

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!
继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

每个小罐都密封完好。金桔番薯干的搭配很新鲜,嚼起来有韧劲不会硬邦邦~

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!
继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

连公司男生都抵抗不了的柠檬芒,片片饱满厚实的果肉真的看到都流口水,只用八成熟的芒果制作,加进柠檬,那股清甜酸爽的滋味一吃就忘不了~

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

能将话梅干都做得如此走心,难怪熟客不断!看起来干巴巴的话梅干,其实里面汁水不少,在梅心里嵌入紫苏,酸中透着异样的香~

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

篇幅有限,不能把这2年来我尝到的30+款婆婆自制的零食一一说尽,趁着买月饼之际,又把心知味狠狠扫荡了!各位想吃到婆婆的手艺,可以通过这位心姐姐喔~加了她,请做好每天都被零食勾引的觉悟!

▼▼▼

继承3代秘方的婆婆,制作出30多种解馋零嘴,款款都吃到人上瘾!

越多,我就吃得越多

站点精选

吃货们颤抖吧!全球最好吃的泡面榜单,看完你最想泡哪个?
吃货们颤抖吧!全球最好吃的泡面榜单,看完你最想泡哪个?

新媒体管家前段时间小编因为好奇吃播到底在播什么,直播吃东西有啥可看的,于是在一个夜黑风高的夜,百无聊赖的大宝踏上了探索吃播的道路。然后竟然一发不可收拾,大概也就...